食品へのアルコール利用に関する研究 第13報

食品へのアルコール利用に関する研究 第13報

レコードナンバー110424論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題包装卵豆腐の保存性に対するエチルアルコールの効果について
著者名井川 房欣
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名年報
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ15号, p.46-51(1975-03)ISSN03887758
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索引語アルコール;食品;たまご;とうふ;包装;保存
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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