さといもの中のえぐ味成分,3,4-ジグリコシリックベンズアルデヒドの検索

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レコードナンバー110443論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名鈴木 雅子
ほか4名
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ28巻・ 2号, p.55-59(1975-04)ISSN00215376
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索引語あじ;アルデヒド;グリコシド;サトイモ
引用文献数10
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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