加熱魚油不飽和脂肪酸エステルから得た環状単量体の毒性に関する研究

加熱魚油不飽和脂肪酸エステルから得た環状単量体の毒性に関する研究

レコードナンバー110444論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名戸谷 洋一郎
戸谷 永生
松尾 登
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ28巻・ 2号, p.61-65(1975-04)ISSN00215376
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索引語エステル;環式化合物;脂肪酸;毒;熱;油脂
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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