屠殺体重の異なる豚の筋肉の遊離アミノ酸,イノシン酸および乳酸含量について

屠殺体重の異なる豚の筋肉の遊離アミノ酸,イノシン酸および乳酸含量について

レコードナンバー110850論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014298NACSIS書誌IDAN00040603
著者名古賀 克也
福永 隆生
稲生 久司
書誌名鹿兒島大學農學部學術報告
別誌名Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
鹿児島大学農学部学術報告
学術報告
発行元鹿児島大學農學部
巻号,ページ25号, p.95-102(1975-03)ISSN04530845
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索引語アミノ酸;筋;脂肪酸;体重;屠畜;ヌクレオチド;ブタ
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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