浸透圧による漬物の変敗防止に関する研究

浸透圧による漬物の変敗防止に関する研究

レコードナンバー111014論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20010162NACSIS書誌IDAN00163556
著者名小川 敏男
青木 睦夫
本庄 達之助
書誌名東京都農業試験場研究報告 = Bulletin of the Tokyo-to Agricultural Experiment Station
別誌名Bulletin of the Tokyo Metropolitan Agricultural Experiment Station
発行元東京都農業試験場
巻号,ページ8号, p.1-24(1975-03)ISSN05638402
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索引語圧力;浸透;つけもの;劣化
引用文献数63
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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