農産缶詰食品の品質指標に関する研究 第4報

農産缶詰食品の品質指標に関する研究 第4報

レコードナンバー111144論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題フルフラールを指標とするトマトジュース缶詰の品質評価
著者名森 光国
鈴木 健次郎
若竹 紀子
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ22巻・ 6号, p.265-269(1975-06)ISSN00290394
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索引語アルデヒド;果汁;かんづめ;トマト;農産物;フラン
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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