マイワシの利用加工について 調理歩留ならびに水分・粗脂肪

マイワシの利用加工について 調理歩留ならびに水分・粗脂肪

レコードナンバー113224論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007717NACSIS書誌IDAN00015945
著者名秋吉 実
書誌名茨城県水産加工研究所報告
発行元茨城県水産加工研究所
巻号,ページ6号, p.1-9(1975-06)ISSN
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索引語魚類;脂肪;水産加工;水分;調理
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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