揚カマボコの品質に関する試験第1報
揚カマボコの品質に関する試験第1報
| レコードナンバー | 113226 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007717 | NACSIS書誌ID | AN00015945 |
| 論文副題 | 市販揚カマボコ(ごぼう巻・いか巻)の実態について | ||
| 著者名 | 川前 政幸 飛田 清 長谷川 一磨 | ||
| 書誌名 | 茨城県水産加工研究所報告 | ||
| 発行元 | 茨城県水産加工研究所 | ||
| 巻号,ページ | 6号, p.15-22(1975-06) | ISSN | |
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| 索引語 | かまぼこ;品質;油脂 | ||
| 引用文献数 | 2 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI | ||