揚カマボコの品質に関する試験第1報

揚カマボコの品質に関する試験第1報

レコードナンバー113226論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007717NACSIS書誌IDAN00015945
論文副題市販揚カマボコ(ごぼう巻・いか巻)の実態について
著者名川前 政幸
飛田 清
長谷川 一磨
書誌名茨城県水産加工研究所報告
発行元茨城県水産加工研究所
巻号,ページ6号, p.15-22(1975-06)ISSN
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索引語かまぼこ;品質;油脂
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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