イカの利用加工試験 第1報

イカの利用加工試験 第1報

レコードナンバー113247論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題冷凍ツメイカ・ムラサキイカの肉質の性状・表皮色素および肉組織について
著者名佐藤 照彦
坂本 正勝
船岡 輝幸
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ948号, p.1-22(1975-07)ISSN00183504
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索引語いか;魚肉;色素;水産加工;表皮;冷凍
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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