緑茶浸出液の加熱による褐変

緑茶浸出液の加熱による褐変

レコードナンバー113517論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20004134NACSIS書誌IDAN00143322
著者名田中 伸三
書誌名茶業技術研究 = Study of tea
発行元農林水産省茶業試験場
巻号,ページ48号, p.72-76(1975-07)ISSN03666123
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索引語褐変;茶;熱
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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