食酢に関する研究(第4報)

食酢に関する研究(第4報)

レコードナンバー113642論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20012864NACSIS書誌IDAN00205190
論文副題通気発酵におけるC/N比について
著者名中山 重徳
書誌名醗酵協会誌
発行元[出版者不明]
巻号,ページ33巻・ 8/9号, p.273-280(1975-09)ISSN03675629
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索引語空気;酢;炭素;ちっそ;発酵
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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