乳糖発酵性酵母とアルコール発酵乳について

乳糖発酵性酵母とアルコール発酵乳について

レコードナンバー114662論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
著者名荒井 威吉
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ24巻・ 5号, p.161-170(1975-10)ISSN03705919
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索引語アルコール;酵母;糖;乳製品;発酵
引用文献数86
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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