カゼインミセルの大きさと構造

カゼインミセルの大きさと構造

レコードナンバー121465論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
著者名斎藤 善一
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ24巻・ 6号, p.196-201(1975-12)ISSN03705919
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索引語カゼイン;牛乳;コロイド;蛋白質
引用文献数31
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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