魚類筋タンパク質の変性に関する研究1

魚類筋タンパク質の変性に関する研究1

レコードナンバー121600論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題冷凍変性コイ・アクトミオシンの物理化学的,電子顕微鏡的研究
著者名小国盛 稔
久保 俊之
松本 重一郎
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ41巻・ 11号, p.1113-1123(1975-11)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (4845KB) 
索引語化学;魚類;筋;グロブリン;コイ;蛋白質;電子顕微鏡;冷凍
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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