しょう油原料処理に関する研究(4)

しょう油原料処理に関する研究(4)

レコードナンバー122129論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007716NACSIS書誌IDAN00015923
論文副題ペレット小麦(α化小麦)利用しょう油醸造試験
著者名高橋 清
小泉 慶次郎
鈴木 英子
書誌名茨城県食品試験所報告
発行元茨城県食品試験所
巻号,ページ18号, p.44-47(1975-12)ISSN03888096
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索引語コムギ;醸造;醤油
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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