氷蔵魚の品質指標としてのヌクレオチドおよび揮発性塩基について

氷蔵魚の品質指標としてのヌクレオチドおよび揮発性塩基について

レコードナンバー122462論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005598NACSIS書誌IDAN00040498
著者名太田 冬雄
菊地 博
石神 次男
書誌名鹿兒島大學水産學部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University
別誌名鹿児島大学水産学部紀要
発行元鹿兒島大学水産學部
巻号,ページ24巻・ p.173-179(1975-11)ISSN0453087X
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索引語塩基;魚類;貯蔵;ヌクレオチド
引用文献数13
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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