水産物の冷凍冷蔵に関する研究第11報

水産物の冷凍冷蔵に関する研究第11報

レコードナンバー122577論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000920NACSIS書誌IDAN00231259
論文副題ホタテガイ(Painopecen yessoensis)貝柱の貯蔵中の生化学的変化について
著者名西 紘平
西田 孟
書誌名北海道立水産試験場報告
別誌名北水試報
発行元北海道立水産試験場
巻号,ページ18号, p.27-37(1976-01)ISSN0441084X
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索引語貝類;水産物;生化学;冷凍
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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