酒母廃止清酒醸造試験

酒母廃止清酒醸造試験

レコードナンバー123101論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20007974NACSIS書誌IDAN00380714
論文副題米ぬか培地による通気培養酵母での試験
著者名大沢 純也
ほか4名
書誌名岩手県醸造食品試験場報告
発行元[岩手県醸造食品試験場]
巻号,ページ8号, p.13-15(1974-12)ISSN03874966
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索引語空気;酒類;醸造;ぬか;培地;培養
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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