酵母Debaryomyces hanseniiと乳酸菌による脱脂乳の蛋白質分解について

酵母Debaryomyces hanseniiと乳酸菌による脱脂乳の蛋白質分解について

レコードナンバー123270論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名山内 邦男
姜 国煕
上野川 修一
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ47巻・ 1号, p.12-17(1976-01)ISSN1346907X
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外部リンク
索引語酵母;脂肪;蛋白質;乳酸菌;乳製品
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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