園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究第5報

園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究第5報

レコードナンバー123926論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題果菜類の生育ならびに貯蔵に伴う硝酸塩含量の変化
著者名畑 明美
緒方 邦安
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ23巻・ 3号, p.132-137(1976-03)ISSN00290394
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索引語亜硝酸;園芸;硝酸;食品衛生;蔬菜;貯蔵
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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