西ドイツ国立食肉研究所の研究動向

西ドイツ国立食肉研究所の研究動向

レコードナンバー124145論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
論文副題肉製品中におけるニトロソアミン生成機構問題を中心にして
著者名永田 致治
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ25巻・ 1号, p.2-12(1976-02)ISSN03850218
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索引語食肉;ニトロシル;尿素;ヨーロッパ
引用文献数56
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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