カツオ,マグロ罐詰の褐変(オレンジミート)防止に関する研究6

カツオ,マグロ罐詰の褐変(オレンジミート)防止に関する研究6

レコードナンバー124270論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題オレンジミートの発生に及ぼす原料処理および貯蔵条件の影響(1)
著者名和田 卓
ほか3名
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ42巻・ 2号, p.179-185(1976-02)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (501KB) 
索引語カツオ;褐変;かんづめ;貯蔵;マグロ
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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