ホタテガイの冷凍貯蔵試験(2)

ホタテガイの冷凍貯蔵試験(2)

レコードナンバー124283論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007211NACSIS書誌IDAN00227240
論文副題瞬間加熱ホタテ貝柱冷凍中の品質について
著者名宇野 勉
坂本 正勝
書誌名北水試月報
別誌名Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station
Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution
発行元[出版者不明]
巻号,ページ33巻・ 2号, p.34-39(1976-02)ISSN00183504
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索引語貝類;筋;水産加工;貯蔵;熱;冷凍
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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