清酒もろみにおける脂質の変化

清酒もろみにおける脂質の変化

レコードナンバー124739論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名石川 雄章
吉沢 淑
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ50巻・ 3号, p.131-136(1976-03)ISSN00021407
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索引語酒類;脂質;醸造
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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