たまりしょう油及び白しょう油のおりに関する研究(1)

たまりしょう油及び白しょう油のおりに関する研究(1)

レコードナンバー130442論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題市販たまりしょう油に発生した二次おりの性状
著者名天野 武雄
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ16号, p.51-57(1976-03)ISSN03887758
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索引語醸造;醤油
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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