たまりしょう油及び白しょう油のおりに関する研究第2報

たまりしょう油及び白しょう油のおりに関する研究第2報

レコードナンバー130443論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題二次おりの生成条件について
著者名天野 武雄
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ16号, p.58-64(1976-03)ISSN03887758
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索引語醸造;醤油
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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