火焔およびマイクロウエーブ処理によるウナギの重量と細菌数の変化について

火焔およびマイクロウエーブ処理によるウナギの重量と細菌数の変化について

レコードナンバー130780論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名陳幸臣
呉全耀
林雪幸
鍾忠勇
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ42巻・ 4号, p.405-410(1976-04)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (312KB) 
索引語ウナギ;高周波;細菌;熱
引用文献数5
登録日2011年06月21日
収録データベースJASI, AGROLib

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