食品の酸味とその電気化学的測定に関する研究第1報

食品の酸味とその電気化学的測定に関する研究第1報

レコードナンバー131294論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題電導度測定法に基礎を置く食品中の有機酸含量測定法
著者名筏島 豊
ほか7名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ23巻・ 6号, p.263-267(1976-06)ISSN00290394
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索引語あじ;化学;酸;食品;電気;有機酸
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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