水産ねり製品の褐変についてVI

水産ねり製品の褐変についてVI

レコードナンバー131587論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題Enterobacter cloacae UFF-107 株による褐変機構
著者名藤田 八束
松本 寿子
松田 敏生
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ42巻・ 5号, p.549-556(1976-05)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (617KB) 
索引語褐変;細菌;ねり製品
引用文献数11
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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