凍結乾燥ニンジンの貯蔵性について第3報

凍結乾燥ニンジンの貯蔵性について第3報

レコードナンバー131780論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015006NACSIS書誌IDAN00025257
論文副題L-システイン塩酸塩の添加とカロチン減少率について
著者名田尻 尚士
松本 熊市
原 和子
書誌名園藝學會雜誌
別誌名園芸学会雑誌
Journal of the Japanese Society for Horticultural Science
発行元園藝學會
巻号,ページ45巻・ 1号, p.81-88(1976-06)ISSN00137626
全文表示PDFファイル (664KB) 
索引語アミノ酸;カロチノイド;乾燥;貯蔵;ニンジン
引用文献数21
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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