リノレン酸メチルの自動酸化によって生じる2量体とリジンとの変色反応

リノレン酸メチルの自動酸化によって生じる2量体とリジンとの変色反応

レコードナンバー133042論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名中村 孝
豊水 正道
佐々木 敬郎
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ42巻・ 7号, p.777-782(1976-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (354KB) 
索引語アミノ酸;いろ;エステル;酸化;脂肪酸;重合
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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