各種魚類のアクトミオシン,ミオシンのトリプシン消化の比較1

各種魚類のアクトミオシン,ミオシンのトリプシン消化の比較1

レコードナンバー133043論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
論文副題粘度の変化
著者名田村 裕子
新井 健一
Hasnain A U
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ42巻・ 7号, p.783-791(1976-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (666KB) 
索引語魚類;グロブリン;蛋白質;物性;プロテアーゼ
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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