週齢を異にするブロイラー胸肉貯蔵中のイノシン酸およびアミノ酸含量の変化について

週齢を異にするブロイラー胸肉貯蔵中のイノシン酸およびアミノ酸含量の変化について

レコードナンバー133466論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名松本 照代
北村 陽子
藤巻 正生
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ29巻・ 4号, p.199-204(1976-07)ISSN00215376
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索引語アミノ酸;食肉;貯蔵;ヌクレオチド;齢
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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