天然色素の分解に関する研究第1報

天然色素の分解に関する研究第1報

レコードナンバー134197論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題リコピン,β-カロチンの光分解について
著者名石谷 孝佑
梅田 圭司
木村 進
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ23巻・ 10号, p.480-485(1976-10)ISSN00290394
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索引語カロチノイド;色素;天然成分;ひかり
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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