県産ハヤニシキ種の清酒もろみにおける溶解と成分の変化について

県産ハヤニシキ種の清酒もろみにおける溶解と成分の変化について

レコードナンバー141152論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20007974NACSIS書誌IDAN00380714
著者名佐藤 郁子
ほか3名
書誌名岩手県醸造食品試験場報告
発行元[岩手県醸造食品試験場]
巻号,ページ9号, p.73-80(1975-10)ISSN03874966
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索引語イネ;岩手県;こめ;酒類;醸造
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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