赤ブドウ酒の色調に関する研究 第1報

赤ブドウ酒の色調に関する研究 第1報

レコードナンバー141197論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20009343NACSIS書誌IDAN00244636
論文副題醪発酵方法の差異と酵母数及び色調の変化
著者名渡辺 正平
ほか3名
書誌名研究報告
別誌名Report of the Institute for Wine and Food Technology Yamanashi Prefecture
山梨県食品工業指導所研究報告
発行元山梨県食品工業指導所
巻号,ページ8号, p.17-23(1976-11)ISSN03889297
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索引語いろ;酒類;醸造
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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