亜硫酸塩処理エビ中の2酸化イオウ残存とホルムアルデヒド生成に関する研究

亜硫酸塩処理エビ中の2酸化イオウ残存とホルムアルデヒド生成に関する研究

レコードナンバー143042論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名山中 英明
菊池 武昭
天野 慶之
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ43巻・ 1号, p.115-120(1977-01)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (407KB) 
索引語亜硫酸;イオウ;えび;残留;ホルムアルデヒド
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat