亜硝酸塩問題

亜硝酸塩問題

レコードナンバー143853論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
論文副題ニトロサミンについて
著者名河端 俊治
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ26巻・ 1号, p.37-46(1977-02)ISSN03850218
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索引語亜硝酸;食肉;食品;ニトロシル;酪農
引用文献数56
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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