緑茶のペクチンと加熱による変化

緑茶のペクチンと加熱による変化

レコードナンバー144288論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20004134NACSIS書誌IDAN00143322
著者名中川 致之
書誌名茶業技術研究 = Study of tea
発行元農林水産省茶業試験場
巻号,ページ51号, p.73-77(1976-12)ISSN03666123
全文表示PDFファイル (2215KB) 
索引語茶;熱;ペクチン
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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