食酢に関する研究第5報

食酢に関する研究第5報

レコードナンバー144390論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
論文副題通気発酵における酢酸菌の栄養要求性について
著者名中山 重徳
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ68号, p.25-30(1976-12)ISSN03685640
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索引語栄養;細菌;酢;発酵
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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