つくだ煮における液糖の利用

つくだ煮における液糖の利用

レコードナンバー144391論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
著者名山本 吉朗
藤本 三干代
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ68号, p.31-35(1976-12)ISSN03685640
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索引語食品;食品製造;水産加工;糖
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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