ミリン科の粘質多糖第2報

ミリン科の粘質多糖第2報

レコードナンバー144401論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題トサカノリ多糖画分の化学組成とゲル化能(ゲル化最小濃度)
著者名藤木 寛之
菊谷 元資
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 4号, p.179-185(1977-04)ISSN00290394
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索引語化学;コロイド;藻類;多糖類;粘質物
引用文献数21
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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