食品の酸味とその電気化学的測定に関する研究第3報

食品の酸味とその電気化学的測定に関する研究第3報

レコードナンバー150371論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題有機酸含量測定用セルの試作
著者名箴島 豊
ほか4名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 5号, p.221-225(1977-05)ISSN00290394
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索引語あじ;化学;酸;食品;電気;有機酸
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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