みりんの水産ねり製品への利用に関する研究第3報

みりんの水産ねり製品への利用に関する研究第3報

レコードナンバー151071論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題発酵調味料の温度,光による香気劣化について
著者名田島 和成
ほか3名
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ17号, p.107-116(1977-03)ISSN03887758
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索引語かおり;酒類;調味料;ねり製品
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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