本邦産果実のアントシアニン色素に関する研究第3報

本邦産果実のアントシアニン色素に関する研究第3報

レコードナンバー151109論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題キャンベル・アーリーとマスカット・べ一リーAのアントシアニン色素
著者名松富 直利
ほか4名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 6号, p.279-285(1977-06)ISSN00290394
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索引語果実;色素;ブドウ
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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