寒天ゲル,ニンジン,さつまいもの恒率乾燥期間における伝熱係数

寒天ゲル,ニンジン,さつまいもの恒率乾燥期間における伝熱係数

レコードナンバー152743論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名鈴木 寛一
ほか3名
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 8号, p.387-393(1977-08)ISSN00290394
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索引語乾燥;寒天;サツマイモ;ニンジン;熱
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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