ショ糖脂肪酸エステルとピロリン酸カリウムを配合した洗浄剤によるトマトの農薬除去機構に関する一考察

ショ糖脂肪酸エステルとピロリン酸カリウムを配合した洗浄剤によるトマトの農薬除去機構に関する一考察

レコードナンバー153403論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名毛利 善一
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 9号, p.465-471(1977-09)ISSN00290394
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索引語サッカロース;脂肪酸;洗浄;農薬;リン酸
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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