まいわしみりん干酸化防止試験

まいわしみりん干酸化防止試験

レコードナンバー153700論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007717NACSIS書誌IDAN00015945
論文副題天然抗酸化剤(クエルセチン)の使用効果について
著者名山口 安男
篠崎 和夫
書誌名茨城県水産加工研究所報告
発行元茨城県水産加工研究所
巻号,ページ8号, p.26-29(1977-06)ISSN
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索引語乾物;魚類;酒類;酸化;水産加工;調味料;フラボノイド
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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