ビールの“噴き"と麦芽のカビ

ビールの“噴き"と麦芽のカビ

レコードナンバー154272論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005595NACSIS書誌IDAN00037573
著者名北畠 克顕
書誌名化学と生物
別誌名バイオサイエンスとバイオテクノロジー
生命・食糧・環境 : 日本農芸化学会会誌
発行元東京大学出版会
巻号,ページ15巻・ 9号, p.604-609(1977-09)ISSN0453073X
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索引語あわ;かび;酒類;むぎ;芽
引用文献数27
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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