ひき肉中の植物蛋白製品の簡易分析法

ひき肉中の植物蛋白製品の簡易分析法

レコードナンバー160326論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名飯島 淑子
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ24巻・ 10号, p.516-520(1977-10)ISSN00290394
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索引語食肉;植物;蛋白質;分析
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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